蓮根は皮をむき、食べやすい大きさにカット。さつまいもは皮ごとカットして水に5分〜10分程浸します。

蓮根とさつまいもはあらかじめレンジで加熱しておきます。(時短)

フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒めます。

肉に火が通ったらレンジで加熱しておいた、蓮根とさつまいもをフライパンに移します。

軽く炒めて、塩胡椒、酒、みりん、醤油、砂糖を合わせたものを回し入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせる。

最後に黒ごまを散らして完成！