本格的な味！塩もみ大根入り松前漬け♡
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
漬け込むだけで超→本格的な味になります！
きっとお酒が進むハズ♡
このレシピの生い立ち
おせち料理に作りました(๑´ㅂ`๑)♡
数の子なしで作っても◎
本格的な味！塩もみ大根入り松前漬け♡
漬け込むだけで超→本格的な味になります！
きっとお酒が進むハズ♡
このレシピの生い立ち
おせち料理に作りました(๑´ㅂ`๑)♡
数の子なしで作っても◎
作り方
- 1
スルメを★印の酒(大3)に漬け込み柔らかくしておく。
-
- 2
大根は繊維にそってスライサーでカットしたら細切りにし、塩ひとつまみで塩揉みし約5分置き水洗いして水分を絞る。
-
- 3
スルメが柔らかくなったら漬け込み汁をとっておく。
-
- 4
スルメの漬け込み汁&★印の味醂をフライパンに入れてアルコールを飛ばしたら☆の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 5
材料&ひと煮立ちさせたタレを混ぜ合わせ漬け込む。
※数の子は母が塩抜きしてくれたので塩抜き方法は省いています。
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- 6
味が馴染んだら出来上がり♡
※お好みで赤唐辛子を入れても◎
-
コツ・ポイント
※数の子は1/2腹で1羽と数えます◎
分かりやすく言うと…4羽は数の子2本です！
※調味料は先にスルメの戻し汁&味醂を火にかけアルコールを飛ばして下さい◎
※塩もみ大根ではなく切り干し大根でも代用可能！その際は量はお好みで調節
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