ピーナツ・ココアクッキー
ヴィヴィもん @cook_40058914
ピーナツが香ばしい、大人のほろ苦さくさくクッキーです。節分の落花生の消費にも＾＾
このレシピの生い立ち
ほろ苦い大人のクッキーを作りたくて。
ピーナツ・ココアクッキー
ピーナツが香ばしい、大人のほろ苦さくさくクッキーです。節分の落花生の消費にも＾＾
このレシピの生い立ち
ほろ苦い大人のクッキーを作りたくて。
作り方
- 1
ピーナツを程良く刻み、フライパンで乾煎りします。バター・砂糖をボウルですり混ぜます。
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- 2
薄力粉・ココアパウダーを切るように混ぜ、乾煎りしたピーナツを加えます。ぽろぽろした状態のままで大丈夫です。
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- 3
厚手の袋に入れまとめます。袋の上からまな板などでぐぐっと押して９０度回転→押す→回転を何度か行います。丸くてもO.K.
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- 4
冷凍庫で１時間程休ませます。このまま冷凍保存も出来ます。
- 5
包丁で切り天板に並べ、好みでグラニュー糖（分量外）をふりかけます。オーブンに入れる直前に準備するのがサクサクのコツ。
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- 6
１６０度に温めたオーブンで１８分くらい焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
バターは常温、薄力粉は冷蔵庫で冷やしておくとサクサクになります。
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