めんたいかき揚げ
チビうい @cook_40136293
サクサクぷちぷち食感!!
さっと揚げて明太子は半生状態で！！
このレシピの生い立ち
大好きな明太子をかき揚げで!!
ぷちぷち明太子の程よい塩気でそのまま食べられる～
アプリでひらく作り方
- 1
明太子を一口大にカット
- 2
えのきはいしずきをとって、半分にカット
- 3
大葉はおよそ1cm幅に
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- 4
材料それぞれに片栗粉をまぶす
明太子には、しっかり全体に粉をまぶす(油ハネを防ぐ) -
- 5
粉類と冷水をお箸で軽く混ぜ合わせ、衣をつくる
- 6
衣にえのきと大葉をさっくり合わせる
- 7
最後に明太子を合わせ、熱した油へ投下する
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- 8
黄金色になったら、油から上げて完成!!
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コツ・ポイント
明太子が崩れやすいようなら、先にえのきと大葉をかき揚げ状態にして油へ投下。すぐあとに明太子をのせる。こうすることで、サクサク感も半生食感も簡単に実現!!
明太子の塩気があるので、お召しあがりはそのままでも○ ゆずをしぼればさっぱりと◎
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その他のレシピ
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