ミミガーと夏野菜のピリ辛炒め

hamutaro66
hamutaro66 @cook_40051644

沖縄のミミガー。初めて定番のサラダで食べましたが、あまった分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミミガーを生まれて初めて経験。定番というたまねぎとキュウリのサラダを作ってみました。
その後、賞味期限が切れそうになり余りを冷蔵庫の残り野菜といためてみました。

ミミガーと夏野菜のピリ辛炒め

沖縄のミミガー。初めて定番のサラダで食べましたが、あまった分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミミガーを生まれて初めて経験。定番というたまねぎとキュウリのサラダを作ってみました。
その後、賞味期限が切れそうになり余りを冷蔵庫の残り野菜といためてみました。

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材料

3~4人
  1. ミミガー 80グラム
  2. ナス 2本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. ピーマン 2個
  5. 人参 半分
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 大さじ3
  9. 味噌 大さじ1
  10. しょう油 大さじ2
  11. 豆板醤 お好みで

作り方

  1. 1

    ミミガーをサラダ油で炒める

  2. 2

    野菜も炒める

  3. 3

    砂糖、酒を入れる

  4. 4

    味噌、しょう油で味を整える。豆板醤は辛いので適量をお好みで。

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