夏は冷やして冬瓜と鶏むね肉の炊いたん
ぷくぷく11510 @cook_40128004
特価の鶏むね肉を冬瓜とともに煮ました。冷やしていただくと猛暑でやられた胃にも優しいです。高齢の方にもおすすめです。
夏は冷やして冬瓜と鶏むね肉の炊いたん
特価の鶏むね肉を冬瓜とともに煮ました。冷やしていただくと猛暑でやられた胃にも優しいです。高齢の方にもおすすめです。
作り方
- 1
鶏むね肉を細く切ります
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- 2
袋に出汁の素、酒、生姜チューブを加え、軽く混ぜて、10分ほど置いときます。
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- 3
その間にお湯を沸かします。
- 4
その間に、冬瓜の種をとり、皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
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- 5
熱湯を鍋にいれて、冬瓜と塩で5分茹でます
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- 6
茹でた冬瓜をざるにあげます
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- 7
水を加えたなべに茹でた冬瓜と鶏むね肉を加え火をつけます
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- 8
めんつゆを加え、弱火で煮ます。鶏むね肉に火が通ったら、白だしを加え、火を止めます。
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- 9
彩りに緑の水菜を加えて、冷まします。人肌まで冷めたら、冷蔵庫で冷たくします
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- 10
盛り付けていただきます
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コツ・ポイント
鶏むね肉は先に味つけます。鶏むね肉を煮過ぎて硬くならないよう先に冬瓜を茹でます。鶏むね肉は弱火で茹でます。冷やすと味が良く染みてなおおいしいです。めんつゆ屋白だしはメーカーによって塩分が違います。少しずつ加えて味見しながら加えます。
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