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ピーマンとエリンギのマヨポン和え
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ピーマンとエリンギのマヨポン和え-レシピのメイン写真

ピーマンとエリンギのマヨポン和え

♪さっちょん♪
♪さっちょん♪ @cook_40243794

時短でできて、お弁当にも入れられる、簡単料理。
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な子供たちに食べて欲しくて作ってみました。

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ピーマンとエリンギのマヨポン和え

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材料

  • エリンギ 1〜2本
  • ピーマン 2コ
  • ベーコン(ハーフ) 5〜6枚
  • オリーブ油 適量
  • ニンニクチューブ 適量
  • ポン酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギは短冊切り、ピーマンは千切り、ベーコンは１cm幅で切っておく。

  2. 2

    ピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ600wで１分弱加熱する。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、お好みでニンニクチューブを入れて熱した後、ベーコン・エリンギを炒める。

  4. 4

    エリンギがしんなりしてきたら、ピーマンとマヨネーズ、ポン酢を入れて、サッと炒める。

  5. 5

    お好みで炒り卵を混ぜ合わせると彩りも◎

コツ・ポイント

ピーマンは縦ではなく横にして千切りにすると苦味が消えると聞きました。電子レンジで少し熱を加えておくことで、時短になります◎
ニンニクは香り付なのでなくてもOKです。

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♪さっちょん♪
♪さっちょん♪ @cook_40243794
2019/02/07 08:38に公開

このレシピのキーワード

エリンギ ピーマン ベーコン

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