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ごぼうと舞茸の重ね蒸し
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ごぼうと舞茸の重ね蒸し-レシピのメイン写真

ごぼうと舞茸の重ね蒸し

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

舞茸とごぼうの重ね煮を醤油糀で和えました。
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冷蔵庫にあるもので

舞茸とごぼうの重ね煮を醤油糀で和えました。
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ごぼうと舞茸の重ね蒸し

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

舞茸とごぼうの重ね煮を醤油糀で和えました。
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材料

4人分
  • 舞茸 1パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごぼう 20cmほど
  • 醤油糀 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    舞茸は手で裂く。玉ねぎは薄い回し切りに、ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    お鍋に舞茸、玉ねぎ、ごぼうの順に重ね、鍋肌から大さじ2くらいの水を加え、振り塩をし、蓋をして弱火にかける。

  3. 3

    10分ほど火にかけ、火が通っていい香りがすれば、醤油糀を加えて和える。

コツ・ポイント

弱火でじっくり蒸し煮にしてください。
今回、人参をきらしてたのですが、あると彩りが綺麗ですね。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2019/02/07 08:33に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

ごぼう こうじ まいたけ 玉ねぎ

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