白菜を洗い、長さ5センチくらい、幅1.5～2センチくらいのざく切りにする。
油揚げはペーパータオルでぎゅっと握り油を抜く

フライパンか鍋に白菜、油揚げ（お好みで切るか、ちぎる）、めんつゆ、みりんを入れて強めの中火にかける。IHは6。

ときどきかき混ぜながら、しんなりしてくればOKです。ふたをすると早く火が通ります。

卵を溶いて片栗粉をよく混ぜる。鍋の沸いているところを狙って細～く卵を流しいれる。

卵に火が通ればできあがりです。