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ジャークチキン【業務用】
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ジャークチキン【業務用】-レシピのメイン写真

ジャークチキン【業務用】

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

辛くない。子供から大人まで大好きなジャークチキン!炭で焼くとなおさら美味しい。
このレシピの生い立ち
定番のジャークチキン。

辛くない。子供から大人まで大好きなジャークチキン!炭で焼くとなおさら美味しい。
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ジャークチキン【業務用】

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

辛くない。子供から大人まで大好きなジャークチキン!炭で焼くとなおさら美味しい。
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定番のジャークチキン。

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材料

40人分(ひとり150g)
  • 国産もも肉 6kg
  • おろしニンニク 大さじ3
  • 唐辛子 8本
  • タマネギ 3個
  • サラダ油 1リットル
  • 純米酢 250cc
  • レモン汁 200cc
  • 三温糖 150g
  • オールスパイス 大さじ8
  • タイムホール 大さじ3
  • クミンパウダー 大さじ8
  • チリパウダー 大さじ8
  • 塩 150g
  • ナツメグ 大さじ3
  • シナモンパウダー 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはおろす。
    チキン以外の材料を全部混ぜてマリネ液を作る。

  2. 2

    鳥もも肉を、ひとくち大にカットしてマリネ液につける。
    一晩以上おく。

  3. 3

    フライパンでじっくりと焼く。スキレットで焼くとなお美味しい。

  4. 4

    ケチャップ、マスタードを添えて食べる。

コツ・ポイント

仲間で火をしっかり通すこと。皮はパリッと。

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みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011
2019/02/07 04:51に公開
みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
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このレシピのキーワード

もも肉 シナモン クミン 玉ねぎ トウガラシ

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