鶏肉を細かく切る。（ハサミで2㎝程度に大雑把に切ってビニール袋に入れる。まな板を汚さないので後片付けが楽！）

1のビニール袋にaの材料を次々と加えて、ビニールごと軽く揉んでなじませ置いておく。
（その間に、他のおかずの準備！）

馴染んだら、ひとつかみずつ「ぎゅっ」と手で握り、合わせておいた片栗粉と青のりをまぶす。

多めの油で揚げが焼きにする。
お好みで後からお塩をふります。