ラム肉フルーツ煮込

Name: ラム肉フルーツ煮込
Yield: 好みで
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムショルダー塊肉 適量; カットマンゴー、輪切りレモン 各適量; 細切りにした生姜と根野菜(サツマイモ、ニンジン、カボチャ)、玉ねぎ、ニンニク、トマト 各適量; 塩胡椒、味醂、白ワインビネガー、ザラメ、ブーケガルニ 各適量; コーヒークリーム、バター、ブルーチーズ 各適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

ラム肉をカットマンゴーとレモンで無水の煮込みました。
このレシピの生い立ち
とくにありません

ラム肉フルーツ煮込

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

ラム肉をカットマンゴーとレモンで無水の煮込みました。
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材料

好みで

ラムショルダー塊肉適量
カットマンゴー、輪切りレモン各適量
細切りにした生姜と根野菜(サツマイモ、ニンジン、カボチャ)、玉ねぎ、ニンニク、トマト各適量
塩胡椒、味醂、白ワインビネガー、ザラメ、ブーケガルニ各適量
コーヒークリーム、バター、ブルーチーズ各適量

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作り方

1
・ラム肉を弱火でじっくり
2
・具材を
・塩胡椒、味醂、ザラメ、ブーケガルニ
・蓋してじっくり弱火で1時間以上
3
・コーヒークリーム、バター、ブルーチーズを
・蓋してしばらく蒸します

コツ・ポイント

・最初に蓋してラム肉をじっくり
・具材の水分だけで無水調理します

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2017/06/03 06:57に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

煮物トマトかぼちゃさつま芋にんじんお肉クリームラムにんにくバターマンゴーレモン玉ねぎブルーチーズしょうが

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