ピーマン嫌い？なら、パプリカの肉詰め！
ピーマン嫌いを克服するためには苦味の少ない、甘みの強い緑のパプリカ！さっぱりヘルシーなんちゃってピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な子供にどうしたら肉詰めを食べてもらえるかなーと考えて、苦味の少ないパプリカで実践してみた料理です^ ^
ピーマン嫌い？なら、パプリカの肉詰め！
ピーマン嫌いを克服するためには苦味の少ない、甘みの強い緑のパプリカ！さっぱりヘルシーなんちゃってピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な子供にどうしたら肉詰めを食べてもらえるかなーと考えて、苦味の少ないパプリカで実践してみた料理です^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
水で洗い、軽く水気を拭き取ったパプリカを半分に切り、種と中綿を取り除きます。この時パプリカの内側を水で洗わないように。
-
- 2
パプリカが濡れていない状態を確認して、断面を上にして並べ、茶漉しなどを通して片栗粉をまぶします。
- 3
肉だねを作ります。ボウルに合挽き肉、豆腐（水切り済み）、味噌を入れます。
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- 4
満遍なく混ぜ合わせたら、塩胡椒を振ります。
-
- 5
先程片栗粉をまぶしたパプリカに肉だねをこんもりするぐらいまで（隙間に空気が残らないよう、ぎゅうぎゅうに）詰め込みます。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをたらし、フライパンの表面が温かくなったらパプリカの断面を下にして焼いていきます。
-
- 7
肉に茶色くなってきたらひっくり返し、調理酒を振り、フライパンに蓋をして、15〜20分ほど置いておきます。
- 8
パプリカの色が少し茶色っぽく変わってきたら、蓋を取ります。
- 9
フライパンの（豆腐から出た）水気をキッチンペーパーで吸い取り、もう一度断面をを下にして強火で焼きます。
-
- 10
肉に焼き色がついたら火を止めて完成です。
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コツ・ポイント
セルシーの定番、豆腐ですが、水切りをしても水が出てきてしまう…。しっかり焼き目をつけるにはその水気をキッチンペーパーでちゃんと吸い取ることです。味が薄い時はケチャップなんかかけて食べたら、子供も食べやすく、バッチリです！^ ^
つくれぽ
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