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水炊き(覚え書き)-レシピのメイン写真

水炊き(覚え書き)

ΚΑΝΑ
ΚΑΝΑ @cook_40243762

テレビでしていた水炊きの出汁の取り方です
ざっくりした覚え書きです。
このレシピの生い立ち
テレビでしてたので、作ってみたら美味しかったので!

テレビでしていた水炊きの出汁の取り方です
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水炊き(覚え書き)

ΚΑΝΑ
ΚΑΝΑ @cook_40243762

テレビでしていた水炊きの出汁の取り方です
ざっくりした覚え書きです。
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テレビでしてたので、作ってみたら美味しかったので!

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材料

  • 水 5カップ
  • 酒 1/2カップ
  • 昆布 適量
  • 鶏肉(出来れば骨付き) 約500g
  • 野菜、つみれ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    水と昆布、酒、鶏肉(骨付き)を鍋にいれ火にかける。沸いてきたら昆布を取り出す。

  2. 2

    灰汁を取りながらコトコト煮る。

  3. 3

    あとは好きな野菜やつみれを入れて、すべてに火が通れば完成。

コツ・ポイント

骨付き肉の方が、骨から出汁が出ると言ってたと思います。

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ΚΑΝΑ
ΚΑΝΑ @cook_40243762
2019/02/08 10:32に公開

このレシピのキーワード

水炊き 鶏肉 つみれ 酒 コンブ

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