鍋に水400ccと味噌・みりん・バターを入れて混ぜる。食べやすい大きさに切った白菜とえのきを入れて、火にかける。

沸騰したら、豚肉を入れて煮る。

豚肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え、すりごまをかける。