佃煮海苔でこんにゃくとしめじのピリ辛炒め
味付けは 佃煮のり
このレシピの生い立ち
開けると食べきれない 佃煮海苔を調味料として 使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489088
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開けると食べきれない 佃煮海苔を調味料として 使いました。
味付けは 佃煮のり
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開けると食べきれない 佃煮海苔を調味料として 使いました。
こんにゃくは下茹でして水をざるで切っておく シメジは根元を切り落とし 手で小房にさく
☆印を混ぜ合わせておく
フライパンにゴマ油を熱しこんにゃくを炒る 炒めまったら しめじを加え更に炒める
3に2で合わせた調味料を加え絡める 水気が無くなれば 皿に盛り付け完成
こんにゃくの水気をゴマ油でしっかり飛ばしておくと 味がしっかりつきます。
かんずりは新潟地方の調味料です。和風の豆板醤と思ってもらうと 味の想像がつくと思います。豆板醤で代用OKです。小さじ1/2使用してください。
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