沢山のセロリと牛肉の炒め煮
くろねこあや @cook_40041357
セロリを沢山使って活用すると、なんだか栄養も沢山あって嬉しくなります。生姜の辛みが少々あって食べやすく美味しいです。
このレシピの生い立ち
セロリが残ってしまうことが多いので、沢山作れるものを、昔の本を参考にして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉と分けて筋と根元を取り除き、５㎜ぐらいの斜め切り。葉はざく切りのする。
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切る。エリンギも細いタテ切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱して、ねぎ、しょうが、セロリの葉を炒め、香りが出てきたら牛肉を加えて、焼き炒める。
- 4
肉の色が変わったらセロリを加えて炒め
水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖を加える。 - 5
そして、中火で時々混ぜながら、汁気がなくなるまで、炒め煮る。
- 6
出来上がりにゴマ炒めをかけても、いいですね。
コツ・ポイント
生姜の味がピリッとしてどんどん食べれます。
きのこ類は好きなものや家にあるものを使ってもいいです。色使いにもなるのでパプリカを加えてもいいですね。
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