簡単♪鰹のたたきとツルムラサキおひたし
arippy @cook_40067187
旬のツルムラサキを美味しくモリモリ食べられます(*^^*)
ボリュームもあり、夕飯のおかずにgood♪
このレシピの生い立ち
妹宅にて、道の駅で買ったツルムラサキと鰹のたたきを適当に合わせてサラダにしたのが始まりです。美味しくてそれ以来我が家でも定番料理です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、ツルムラサキを１分ほど茹でる。最初の30秒は斜めに立て茎だけを、残りの30秒は葉も入れて茹でる。
- 2
茹で上がったツルムラサキを適当なサイズに切って粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鰹のたたきを適宜切り分け、ツルムラサキにのせ、好みで生姜を溶かしたポン酢&鰹節をかければ完成♪
コツ・ポイント
ツルムラサキは茎の方が固いので１で茹でる時に、茎と葉の茹で時間を変えるのがコツです♪
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