節約！鍋等の残り野菜で、鶏胸肉のちり蒸し
余り野菜等で、簡単・美味しく・時短・ダイエット向きの、やわらかい鶏胸肉の蒸し鶏です
鍋の翌日ランチ・おつまみにも
このレシピの生い立ち
よく、蒸し鶏と冷やしたレンチン野菜をポン酢で食べるのですが、冬バージョンにしてみました。
材料を切っておくだけで、後は蒸して、すぐに食べられて、夕食等にも便利ですよ(’-’*)♪
節約！鍋等の残り野菜で、鶏胸肉のちり蒸し
余り野菜等で、簡単・美味しく・時短・ダイエット向きの、やわらかい鶏胸肉の蒸し鶏です
鍋の翌日ランチ・おつまみにも
このレシピの生い立ち
よく、蒸し鶏と冷やしたレンチン野菜をポン酢で食べるのですが、冬バージョンにしてみました。
材料を切っておくだけで、後は蒸して、すぐに食べられて、夕食等にも便利ですよ(’-’*)♪
作り方
- 1
使う葉物野菜は、鍋に使うような、白菜・水菜・春菊・白葱など。
キノコも、椎茸・シメジ・エノキ・エリンギ等何でもOK。 -
- 2
鍋に使うぐらいに、野菜はカットして洗ったら準備完了
白菜は火が通りやすいよう、芯を削ぎ切りにしてね。白葱も薄い斜め切りに -
- 3
鶏むね肉は5ミリ程度(男の人は小指の爪の幅半分ぐらい、女子は薬指の爪の幅半分ぐらい)にスライスして、一口大に切ってね。
- 4
切ったむね肉に、軽く塩を降り片栗粉を軽くまぶし、豆腐半丁を8等分に切ります。
-
- 5
深い蓋付きフライパンで作る時はお皿に、鍋で蒸すときは中ぐらいの鉢に具材を並べ、上から日本酒・昆布茶を降ります。
-
- 6
昆布茶が無ければ、具材の下に、出汁昆布をひいてね。
あと、むね肉がくっつかないよう、むね肉の間に白菜の芯等を挟んでね。 -
- 7
鍋(フライパン)に500cc 程度の水を張り、鉢(お皿)にラップをせずに置いて中火にかけ、蓋に菜箸１本を噛ませます。
-
- 8
数を作る時は、パスタパンや寸胴等の深い鍋に、割り箸・鉢・割り箸・鉢と置いていくと一気に蒸せます。
-
- 9
湯気が上がってきたら、そのまま中火で8分蒸したら出来上がり(’-’*)♪
写真は蒸し上がりです。取り出すときにやけど注意 -
- 10
ポン酢にお好みで、大根おろし・紅葉おろし・青葱・七味・柚子胡椒等でお召し上がり下さい(’-’*)♪
- 11
ちり蒸しって、やっぱりマイナーな料理なんですかね(^-^;
掲載2日で、ちり蒸し人気検索1位アリガト( *・ω・)ノ -
コツ・ポイント
ラップをせずに蒸します。
フライパンや鍋の蓋は、菜箸１本を噛ませて、少し隙間を空けて下さいね。
取り出すときに、やけど注意です( ；∀；)
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