とり胸肉は皮を取って薄い削ぎ切りにします。

ボールに１を入れて酒、しょうゆで下味をつけます。片栗粉をまぶしておきます。片栗粉でパサパサ感がなくなり、しっとりとしたお肉になります。

フライパンに油を少々、スライスしたにんにくと肉を炒めます。火が通ったら、野菜を入れます。春菊は最後に入れます。

全体的に材料が混ざったら、塩コショウして、鶏がらスープを入れます。しんなりしてきたら水溶き片栗粉を入れて手早くかき混ぜて、とろみがついたらできあがり。