豚バラ肉とナスの炒め煮 お弁当にも！
jeansrider @cook_40227648
地味ですが、みそ味がごはんに合う〜っ！冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
多めに作ってぜひお弁当に！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母や姉が作ってくれました。
一人暮らしを始めた時、いち早くレシピを教えてもらった料理のひとつです。
豚バラ肉とナスの炒め煮 お弁当にも！
地味ですが、みそ味がごはんに合う〜っ！冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
多めに作ってぜひお弁当に！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母や姉が作ってくれました。
一人暮らしを始めた時、いち早くレシピを教えてもらった料理のひとつです。
作り方
- 1
♪ の材料を合わせておきます
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに ナスは乱切りにして水を張ったボウルに入れたあと、ざるに上げて水を切っておきます。
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- 3
鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。こんがり焦げ目が付くくらいに。
-
- 4
水を切ったナスを投入！ナスが油を吸って くったりするまで炒めます。
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- 5
１を加え、時々混ぜながら中火で煮詰めていきます。
- 6
水気が少なくなったら弱火にして、ほんの少し塩味が足りないかも・・くらいまで煮詰め、火を止めて冷まします。
-
- 7
一度冷ますと味が馴染んで美味しくなりますよー
コツ・ポイント
豚バラ肉は少し焦げ目が付くくらいに炒めたほうがみそとよくなじむと思います。一度冷めたほうがおいしいので、時間がある時に作ってしまうと夕食の準備も楽なうえにおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489533
