きゅうりに塩をかけてこぶを取る。 ヘタを切り落とし、乱切りにする。塩をかけて、しんなりしたら、水で洗い、塩を落とす。

トマトはザク切りにする。

①に②のトマト、塩こぶ、ポン酢、グレープシードオイルを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。