フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒めます。ひき肉に火がとおったら、めんつゆと豆板醤を入れ中火で沸騰させます。

フライパンに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ひき肉あんを完成させます。

豆腐を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分加熱します。出た水は捨てます。

器に豆腐を盛りつけ、ひき肉あんをかけます。ひき肉あんの上にすりごまを振って完成です。