<甘酢タレ>
鍋に砂糖､醤油､酢を入れ火にかける。砂糖がとけたら火からおろす。

<タルタルソース>
ゆで卵を作り細かくきざむ。
玉ねぎはみじん切りにし､キッチンペーパーで包み水気をよくきる。

タルタルの材料を全て混ぜる。

鶏肉は厚さを均等にし食べやすい大きさに切り､塩こしょうをしておく。

鶏肉を薄力粉→卵の順で付け､１８０℃の油で揚げる。

色がキツネ色になり中に火が通ったら取り出し､甘酢タレにくぐらせる。