キノコを食べやすく切ります。
今回はしめじをほぐして、えのきを半分に切ってほぐしました。

玉ねぎを薄切りに。

きのこと玉ねぎをフライパンに敷き詰める。まだ火はつけません。

その上に鮭の切り身を並べます。回りの空いているところに糸こんにゃくを入れます。

白だしと酒、みりんを入れます。

火を着けて、沸騰するまで強火。沸騰したら中弱火で鮭に火が通るまで蒸し煮にします。