冷凍枝豆は、袋に記載されている方法で解凍する。粗熱がとれたら、さやから豆を出す。残りの枝豆は、そのままおつまみに。

ビニール袋にはんぺんを入れて、もんでかたちを崩す。
枝豆、ひじき、素干しえび、白いりごま、片栗粉を入れて、もんで混ぜる。

皿、バットなどに2を10個のつぶれたボール状(小判型等)に手で成形して並べる。

フライパンを熱して、ごま油を敷いて、3を並べる。両面こんがり焼く。(やや弱めの中火くらい。)

キッチンペーパーを敷いた皿に平らに並べて塩をひとふり。アツアツをハフハフ召し上がれ。