玉ねぎ、林檎、
必要であればにんにく、生姜をすりおろします。

大変なのでフードプロセッサーなど使うことをお勧めします。

1ですりおろした玉ねぎと林檎、にんにく、生姜、そしてオリーブオイルを鍋に入れて弱火で煮詰めます。

煮詰まってきたら残りの調味料
醤油、酒、みりん、酢を加えて更に煮詰めます。

馴染むまで煮立たせたら完成です。