青菜を茹で、よく絞る。お好みの大きさに切る。
少し固めに茹でておく。

だしをとる。今回はあごだしを使用しました。だしに塩をひとつまみ位いれて味を整える。白だしをうすめても良いです！

手順１の青菜にじゃこと手順２のだしをかけ、合える。