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手作り餃子
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手作り餃子-レシピのメイン写真

手作り餃子

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

家族全員餃子好き~⤴
なので私好み味で腹一杯食べる~❕❕
このレシピの生い立ち
餃子が好きで規制品を買うと20個入りを5~6買うので子供も大きくなったのでドデカ手作り餃子復活です(笑)ドデカって❔❔市販の2倍~

家族全員餃子好き~⤴
なので私好み味で腹一杯食べる~❕❕
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餃子が好きで規制品を買うと20個入りを5~6買うので子供も大きくなったのでドデカ手作り餃子復活です(笑)ドデカって❔❔市販の2倍~

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

家族全員餃子好き~⤴
なので私好み味で腹一杯食べる~❕❕
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餃子が好きで規制品を買うと20個入りを5~6買うので子供も大きくなったのでドデカ手作り餃子復活です(笑)ドデカって❔❔市販の2倍~

家族全員餃子好き~⤴
なので私好み味で腹一杯食べる~❕❕
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餃子が好きで規制品を買うと20個入りを5~6買うので子供も大きくなったのでドデカ手作り餃子復活です(笑)ドデカって❔❔市販の2倍~

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材料

70~90個分
  • 豚ミンチ 200g
  • 合ミンチ 100g
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • 白菜 10枚〜
  • キャベツ(小) 1/8
  • ニラ 1束
  • ○シャンタン 大さじ2
  • ○にんにく(チューブ) 10~20cm
  • ○しょうが(チューブ) 10~18cm
  • ○醤油 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○塩 少々
  • ○粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、白菜、キャベツを超みじん切り
    ニラは1~2mmの千切り❔❔

    • 手作り餃子作り方1写真
  2. 2

    ミンチ2種類を粘りが出るまで捏ねる
    ○、①少し水気を切って入れ更に混ぜ混ぜ

    • 手作り餃子作り方2写真
  3. 3

    味を馴染ます為少し冷蔵庫で寝かせる~❕❕

    • 手作り餃子作り方3写真
  4. 4

    皮に包んでいく❕❕
    皮の真ん中にティースプーンでネタを乗せ皮半分に水を付けひだをつけていく

    • 手作り餃子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱して餃子を並べ中火で2分焼き目が付いていればひっくり返しての大さじ3の水を入れ蓋をして強火で焼く

    • 手作り餃子作り方5写真

コツ・ポイント

超みじん切りはフードプロセッサーを使って時間短縮
口当たりもなめらか~❕❕

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2016/01/05 04:51に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 ひき肉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19490892
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