手作り餃子-レシピのメイン写真

手作り餃子

舞依ちゅん @cook_40053144

家族全員餃子好き～⤴
なので私好み味で腹一杯食べる～❕❕
このレシピの生い立ち
餃子が好きで規制品を買うと20個入りを5~6買うので子供も大きくなったのでドデカ手作り餃子復活です(笑)ドデカって❔❔市販の2倍～

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なので私好み味で腹一杯食べる～❕❕
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なので私好み味で腹一杯食べる～❕❕
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材料

70~90個分

豚ミンチ 200g
合ミンチ 100g
玉ねぎ(小) 1個
白菜 10枚〜
キャベツ(小) 1/8
ニラ 1束
○シャンタン大さじ2
○にんにく(チューブ) 10~20cm
○しょうが(チューブ) 10~18cm
○醤油大さじ1
○酒大さじ1
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○塩少々
○粗挽きこしょう少々

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作り方

1
玉ねぎ、白菜、キャベツを超みじん切り
ニラは1~2mmの千切り❔❔
2
ミンチ2種類を粘りが出るまで捏ねる
○、①少し水気を切って入れ更に混ぜ混ぜ
3
味を馴染ます為少し冷蔵庫で寝かせる～❕❕
4
皮に包んでいく❕❕
皮の真ん中にティースプーンでネタを乗せ皮半分に水を付けひだをつけていく
5
フライパンに油を熱して餃子を並べ中火で2分焼き目が付いていればひっくり返しての大さじ3の水を入れ蓋をして強火で焼く

コツ・ポイント

超みじん切りはフードプロセッサーを使って時間短縮
口当たりもなめらか～❕❕

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舞依ちゅん @cook_40053144

2016/01/05 04:51に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

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このレシピのキーワード

餃子ニラ白菜ひき肉キャベツ豚ひき肉にんにく酒玉ねぎしょうが

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