かぶの葉のおひたし
かぶの葉って美味しいですね!
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娘が学校で栽培して持ち帰った蕪に、葉がたくさんついていたので、色々工夫してみました。
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娘が学校で栽培して持ち帰った蕪に、葉がたくさんついていたので、色々工夫してみました。
かぶの葉(をきれいに洗1い長さ7センチ程度に切る。鍋に湯をわかす。
沸騰したら塩を加える。かぶの葉を入れて2分ゆでる。
ゆであがったら、冷水にさらす。
手順3をざるにあげたあと、ぎゅっとしぼってボールに入れる。
ボールの中で、めんつゆと鰹節とあえる。
器にもり、なめたけをトッピングしてできあがり!
ゆですぎないようにしてくださいね。
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