茹で卵を作る。
ピクルスをみじん切りにする。
黒オリーブをスライスする。

茹で卵の皮を剥き、ボールに入れ、マッシャーやフォークで粗みじんにする。

みじん切りしたピクルス、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整える。

パンに3の卵を塗り、その上にスライスした黒オリーブを並べ、もう一枚のパンを載せる。
お好きな形にカットして出来上がり。