うなぎを縦半分に切ってから1〜2センチ幅に切り、鍋に入れて料理酒、蒲焼のたれを加え温めて柔らかくしておきます。

きゅうりを輪切りにして塩少々を振り、しんなりさせてからさっと水ですすいで、水分を絞っておきます。

薄焼き卵を作ります。
※大きめのフライパンで2〜3回に分けて焼いてくださいね。
粗熱が取れたら、細く切っておきます。

さやえんどうの筋を取り、サッと塩茹でにします。

すし飯の粗熱が取れたら、うなぎ、きゅうり、白いりごまを加えて優しく混ぜてください♪

大きめの皿にうなぎちらしと、お好みで刻み海苔、さやえんどう、薄焼き卵等を彩りよく盛り付けたら完成です！！

2019.3.6
「うなぎ」の人気検索トップ10入りしました♪
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2019.3.7
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