米を洗い、30分ほど水に浸けてからとろ火で炊き始める。

七草をよく洗い、すずなとすずしろは根の部分を適当にカットして水から茹で、水が沸騰したら残りの七草を入れてさっと茹でる。

茹で上がった七草を冷水にとって冷まし、細かく刻む。

鶏もも肉に軽く塩をしてからフライパンに並べて酒をふり、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

鶏もも肉は焦げ付かないように時々確認してひっくり返して全体に火が通ったら火を止めてそのまま冷ます。

蒸し鶏のタレを作る。ネギをみじん切りにしておろした生姜と塩、醤油を混ぜてごま油を混ぜる。

お粥の水が少なくなれば追加して、七草のすずなすずしろ（カブとダイコン）を加えて水を加えて米の芯がなくなるまで炊く。

粥に塩、醤油を加え、蒸し鶏の煮汁を加えて味を整え、残りの七草、餅を加えて餅が柔らかくなるまで煮る。

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