サッポロ一番塩ラーメンでお変わり天津飯
サッポロ一番塩ラーメンの残り汁を使ったお変わり天津飯です。
このレシピの生い立ち
ラーメンの残り汁活用法。
作り方
- 1
あんを作ります。サッポロ一番塩ラーメンの残り汁に☆の材料を入れて混ぜます。
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- 2
フライパンに汁と割いたカニカマを入れて沸騰する直前まで温めます。
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- 3
水溶き片栗粉を全体に回し入れてかき混ぜます。
とろみがついてきたところでごま油を入れればあんの完成です。 -
- 4
卵を混ぜてから牛乳を入れてさらに混ぜます。
フライパンは底の狭い物を使います。 -
- 5
フライパンに油大さじ2を入れ、少し煙が出るまで熱します。
- 6
卵を半分入れて素早くかき混ぜ、両面を焼けば卵の完成です。
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コツ・ポイント
麺の残りや胡麻を取り除く為にラーメンの残り汁は濾し器で濾しました。
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