ビニール袋に鶏肉、塩コショウ、水、オイスターソース、中華味の素、醤油、生姜、ニンニクをいれてもみこむ。

調味料全部吸ったら、卵もいれてもみもみ。
全部吸ったら片栗粉をいれてしゃかしゃか。
粉がのこってるかなー？くらいでおけ。

中温の油であげていく。
ひっくり返しながら、空気に触れされながらあげるとよいょー。

いい色にあがったらいただきまーす。