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茄子田楽納豆
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茄子田楽納豆-レシピのメイン写真

茄子田楽納豆

禿鷹だす
禿鷹だす @cook_40153868

おつまみ?って思うかもしれませんが、ご飯がすすみます!
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禿鷹だす
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材料

2分
  • 茄子 2本
  • 納豆 1パック
  • 田楽味噌 お好みで
  • 白髪ネギ 適宜
  • 揚げ油 約大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    茄子を半分に切って、皮目に隠し包丁を格子状に入れる、アクが気になる人は、みずに晒す。

  2. 2

    茄子の水分をキッチンペーパー等でよく拭く。
    フライパンにサラダ油を多めに入れて揚げ焼きに。茄子が柔らかくなるまで!

  3. 3

    揚げ焼きしてる間に、好きな納豆1パックタレカラシを入れてまぜまぜ、後は、市販の田楽味噌、又は手作りを用意

  4. 4

    熱々のナスの上にまずは、田楽味噌、次に納豆を乗せて、お好みで白髪ネギを乗せて完成!

コツ・ポイント

茄子はトロトロな方が美味しいです。後は田楽味噌は少し甘めの方が美味しいです。
田楽味噌の適量はナスの田楽の半量位が丁度いいです。

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禿鷹だす
禿鷹だす @cook_40153868
2017/06/03 09:55に公開
元々は、キッチンで見習いコックでしたが、子供ができてからもっぱら…お家でしか調理出来てません。
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このレシピのキーワード

なす田楽 なす 納豆

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