えびとショートパスタのタルタル風
雪印メグミルク @cook_40123468
マヨネーズのかわりに水切りヨーグルトを使います！
このレシピの生い立ち
タルタルソースと聞くと、マヨネーズたっぷりのイメージがありますが、水切りヨーグルトを使って、マヨネーズ無しのタルタル風サラダを作ってみました。
さっぱりしていて、粒マスタードが効いた大人向けのサラダになりました。
えびとショートパスタのタルタル風
マヨネーズのかわりに水切りヨーグルトを使います！
このレシピの生い立ち
タルタルソースと聞くと、マヨネーズたっぷりのイメージがありますが、水切りヨーグルトを使って、マヨネーズ無しのタルタル風サラダを作ってみました。
さっぱりしていて、粒マスタードが効いた大人向けのサラダになりました。
作り方
- 1
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水切り（※）する。
- 2
水切りした液体はホエイ(乳清)です。栄養があるので牛乳、ジュースを加えてドリンクや、みそ汁などお料理にもお使いください。
- 3
ファルファーレは袋の表示時間どおりに茹で、オリーブ油(分量外)をまぶして冷ます。
- 4
スナップえんどうは筋を除き、えびは酒をふっておく。塩少々加えた熱湯で順に茹でて冷まし、食べやすい大きさに切る。
- 5
たまねぎ、ゆで卵は、みじん切りにする。【A】はよく混ぜ合わせる。
- 6
3）、4）、5）を混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
粒マスタードが隠し味です。
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