チーマディラーパと えびアボカドのサラダ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
ぷりぷりのえびとアボカドでボリューム満点。チーマディラーパの独特な苦味とハチミツの甘さが絶妙にマッチした一品です✨
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエプロ村上由実さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
チーマディラーパと えびアボカドのサラダ
ぷりぷりのえびとアボカドでボリューム満点。チーマディラーパの独特な苦味とハチミツの甘さが絶妙にマッチした一品です✨
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今回は野菜ソムリエプロ村上由実さんに作成していただきました。
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アプリでひらく作り方
- 1
今回はかほくイタリア野菜研究会のチーマディラーパを使用しました。
-
- 2
チーマディラーパは根元を切り落とし、むきえびは背わたを取っておく。
- 3
に湯を沸かして塩を入れ、チーマディラーパを茎の部分から入れて茹で、冷水にとって水気を切る。
- 4
再び鍋に湯を沸かし塩を入れ、むきえびを加えてさっと茹でる。色が変わったらざるに上げ、水気を切る。
- 5
チーマディラーパを3センチくらいの長さに切り、アボカドは種をとって2センチ角くらいの大きさに切る。
- 6
ボールにＡの調味料を入れてよく混ぜ、お好みで黒胡椒を加える。
- 7
6に4と5を加え、和える。
コツ・ポイント
・チーマディラーパの茹で時間の目安は90秒。若干食感が残るくらいがオススメです。
・白ワインビネガーがない場合は、穀物酢やりんご酢で代用できます。
・アボカドはなるべく熟したものを使いましょう。潰れるくらいがちょうど良いです。
つくれぽ
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