限界まで挑戦！本格炒飯☆
☆★☆さりぃ☆★☆ @cook_40232714
手作りチャーシューを使っても何か足りない、と思ってラードを使ったら中華屋さんと同じあの味が出来ました！
このレシピの生い立ち
どうしても中華屋のあの味の炒飯が作りたくて。
家庭で作る炒飯はこれが限界！
ギリギリまで近づきました。
あとは火力だけ。これはどうしようもないかなぁ(笑)
限界まで挑戦！本格炒飯☆
手作りチャーシューを使っても何か足りない、と思ってラードを使ったら中華屋さんと同じあの味が出来ました！
このレシピの生い立ち
どうしても中華屋のあの味の炒飯が作りたくて。
家庭で作る炒飯はこれが限界！
ギリギリまで近づきました。
あとは火力だけ。これはどうしようもないかなぁ(笑)
作り方
- 1
チャーシュー、ねぎ、なるとはみじん切り。使う材料は出しておきます。
-
- 2
フライパンは鉄の中華鍋。よーく熱してラードを溶かす。
-
- 3
溶いた卵を入れて素早くご飯。
焼き付けるように炒めて、ねぎ、チャーシュー、なるとを入れる。 -
- 4
味の素少々、チャーシューのタレ、鶏がらスープの素を入れたらよく炒めて出来上がり！
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- 5
チャーシューは ID:18544997
なつももままさんのレシピで作りました！
漬けダレも炒飯によく合います！ -
- 6
ラードはこちら。
ID:19310048 -
- 7
光の加減か、出来上がりの画像が茶色く写ってしまいました。
コツ・ポイント
鉄のフライパンで作ることと、卵を入れてからは素早く！そして、ご飯は出来れば少しかため、炊きたてを使うと絶対に失敗しません！！
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