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鴨ねぎ鍋
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鴨ねぎ鍋-レシピのメイン写真

鴨ねぎ鍋

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鴨とねぎと牛蒡を調和させ邪魔をしないお出汁
このレシピの生い立ち
鴨・葱・牛蒡と、主役級のみで鴨鍋を作りたいと思いました。

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材料

  • 具材
  • 鴨スライス 300g
  • 常磐ねぎ 2本
  • 笹がきごぼう 130g
  • 出汁の材料
  • 水 500cc
  • 清酒 50cc
  • 鰹だしの素 小さじ2
  • 昆布出汁の素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱しておきます。

    • 鴨ねぎ鍋作り方1写真
  2. 2

    ねぎは5cmくらいの長さに切り表面を焼いておきます。

    • 鴨ねぎ鍋作り方2写真
  3. 3

    鍋に具材を入れ、出汁を注ぎます。

    • 鴨ねぎ鍋作り方3写真
  4. 4

    コンロにかけて

    • 鴨ねぎ鍋作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 鴨ねぎ鍋作り方5写真

コツ・ポイント

鴨に負けないねぎが手に入るとうれしいな

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/03/15 00:42に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ ごぼう コンブ

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