鴨ねぎ鍋

おでのおでん☆
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鴨とねぎと牛蒡を調和させ邪魔をしないお出汁
このレシピの生い立ち
鴨・葱・牛蒡と、主役級のみで鴨鍋を作りたいと思いました。

鴨ねぎ鍋

鴨とねぎと牛蒡を調和させ邪魔をしないお出汁
このレシピの生い立ち
鴨・葱・牛蒡と、主役級のみで鴨鍋を作りたいと思いました。

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材料

  1. 具材
  2. 鴨スライス 300g
  3. 常磐ねぎ 2本
  4. 笹がきごぼう 130g
  5. 出汁の材料
  6. 500cc
  7. 清酒 50cc
  8. 鰹だしの素 小さじ2
  9. 昆布出汁の素 小さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 2g

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱しておきます。

  2. 2

    ねぎは5cmくらいの長さに切り表面を焼いておきます。

  3. 3

    鍋に具材を入れ、出汁を注ぎます。

  4. 4

    コンロにかけて

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

鴨に負けないねぎが手に入るとうれしいな

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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