ご飯と一緒に＊包まないオムレツ
包むつもりが、ぺったんこになりました。だけど、おいしいよ♥
このレシピの生い立ち
母が作っていたオムレツ（？）。私も作っています。オムレツに包むつもりが、面倒になってよく切り替えます（^皿^）。我が家では、「せんべい焼き」と呼ばれています。
ご飯と一緒に＊包まないオムレツ
包むつもりが、ぺったんこになりました。だけど、おいしいよ♥
このレシピの生い立ち
母が作っていたオムレツ（？）。私も作っています。オムレツに包むつもりが、面倒になってよく切り替えます（^皿^）。我が家では、「せんべい焼き」と呼ばれています。
作り方
- 1
玉葱、生椎茸はみじん切りにする。
＊生椎茸はなくても大丈夫です。 -
- 2
フライパンを温め（中火）油を入れ、ミンチを炒める。木べらでひっくり返し、ほぐしながら火を通す。
-
- 3
塊がほぐれてきたら、玉葱を加え炒め合わせる。
-
- 4
更に、生椎茸を加え、よく炒め合わせ、クレイジーソルト、ナツメグを振る。
-
- 5
ミンチ、野菜に火が通り、種のできあがり。
-
- 6
３等分に分け、粗熱を取る。
＊皿に移し、３等分しても良いです。 -
- 7
やや大きめのボールに、★を入れ、卵白を切るように、よく溶く。
-
- 8
７に、６を１人分加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 9
こんな感じ。
＊種は冷めていて大丈夫。 -
- 10
別のフライパン（なければ、炒めた後、ペーパー等で軽く拭き取り）中火にかけて、油をひき、９を流し込み丸く広げる。
-
- 11
フライパンを火から離し、まわして全体に広げるようにして厚みを均等にすると良いかな。火力に注意。
- 12
固まってきたら、フライパンを振りながら皿に移し、もう一度ひっくり返し、残りの片面を
*卵液が多少残っていてもＯＫ -
- 13
更に焼きます。火力を落とし、蓋をしても良いです。11を繰り返し確認をしましょ。
＊ちと、火が強かったかな？ -
- 14
お皿に温かいご飯を用意。焼きあがったら、ご飯の上にＯＮ～！
-
- 15
ケチャップで、お絵かきをして・・・
スプーン用～意！ -
- 16
いただきます♪
カパッ！卵をご飯にのせたまま、パクっと、どうぞ。 -
コツ・ポイント
炒めた種は冷めていた方が、溶き卵が固まらずに済みます。大きめのフライパンで炒め、２０ｃｍのフライパンで焼きあげました。
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