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イカの甘辛煮
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イカの甘辛煮-レシピのメイン写真

イカの甘辛煮

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

みんなが大好きな甘辛味のイカの煮付け
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のイカの甘辛煮。

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HIROマンマ
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材料

  • するめいかの輪切り 1パック(200g)
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    イカの輪切りは流水で洗って水気を切っておく

    ※イカは下処理したものを購入♪

    • イカの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にすべての材料を入れて中火にかけて
    沸騰させる

    • イカの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    菜箸で混ぜながら
    軽く煮て、イカの色が変わってくるんっとしてきたらイカを鍋から取り出す

    ※イカの煮過ぎに注意

    • イカの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁だけを煮詰める
    中火で3~4分程度

    ※写真のように全体に泡が出る感じまで

    • イカの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁にとろみがついてきたらイカを戻し入れ、さっと絡めるように煮たら完成!

    • イカの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

手順3.イカは煮過ぎると硬くなるので一旦取り出します

手順4.煮詰める作業は家庭のコンロの火かげんによって時間が変わるので焦げないように注意しながら煮詰めてください

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2017/05/12 00:25に公開
home cook 家庭で料理を作る人2026 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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このレシピのキーワード

煮物 酒 するめいか

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