さつま芋は1.5～2センチ幅の輪切りにして、たっぷりの水に15分～20分程度浸けておく。

鍋に、1.のさつま芋と●の材料を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火にして煮る。

15～20分ほど煮て、竹串がすっと通るぐらいに柔らかくなっていれば火からおろす。

熱いうちは崩れやすいので粗熱がとれるまで鍋のままで。その後タッパーに移して冷蔵庫で保存。（煮汁も入れてください）

お茶請けや常備菜に大活躍！お弁当に入れても綺麗で美味しいです。