簡単！アスパラちくわの天ぷら
じゅびにゃん @azusa86
フライパンで手軽に作れるアスパラちくわの天ぷらです！
天ぷら粉を使って簡単に作りました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
毎年北海道から取り寄せているお気に入りのアスパラを使い、素材の美味しさを丸ごと楽しめるレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは綺麗に洗ってハカマを取り、下の方(1/3位)は皮を剥く。
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- 2
アスパラをキッチンペーパーに乗せて転がすようにして水分を拭き、天ぷら粉(分量外)を軽くまぶす。(茶漉しを使うと簡単です)
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- 3
粉をまぶしたアスパラを竹輪の穴に通す。
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- 4
天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
※天ぷら粉の種類によって水の量が変わる可能性があるので表示に従って頂いても良いです。 -
- 5
フライパンに多めの油を入れて熱し(170℃位)、衣を付けたアスパラ竹輪がくっつかないように間隔をあけて入れる。
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- 6
片面がこんがりするまで触らずに揚げたら裏返し、全体に程よく色付いたら完成です。
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コツ・ポイント
油はねを抑えるためアスパラの穂先の水分はしっかりと拭き取り、丁寧に衣を付けて下さい。
26㎝のフライパンを使い2㎝位の深さになる量の油を使いました。途中で裏返すので竹輪の半分が浸かればokです！
※塩、マヨネーズ、タルタルソース等でどうぞ♪
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obiちゃん -
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