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うこぎの味噌和え(ご飯のお供)
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うこぎの味噌和え(ご飯のお供)-レシピのメイン写真

うこぎの味噌和え(ご飯のお供)

ゆかりんこ♬
ゆかりんこ♬ @cook_40130252

山形の春の味。
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昔食べた母の味。

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材料

作りやすい量
  • うこぎ 直径20cmのボール1コ分
  • 味噌 大さじ1.5~2
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作り方

  1. 1

    うこぎは水洗いしてたっぷりのお湯で湯がく。(2分くらい)

  2. 2

    湯がいたうこぎをザルにあげて水にさらす(5分くらい)

  3. 3

    うこぎをぎゅっと絞ってまな板に置き、味噌をのせる。

  4. 4

    味噌を入れ混むようにしながら、ザクザク刻んでいく

  5. 5

    全体が混ざり細かくなったら完成

  6. 6

    ご飯にのせてどうぞ‼

コツ・ポイント

うこぎは水にさらす方が美味しいです!

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2017/05/08 00:59に公開

このレシピのキーワード

味噌和え ご飯 味噌

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