ジャガイモは切って水にさらす。人参はイチョウ切り、玉ねぎくし切りで。

野菜をサラダ油少々で炒めたら一回取り出し、肉を軽く炒め
砂糖、酒、みりんで味付後野菜を戻す。

水150cc・醤油・白だしを入れ強め中火でふたアリで5~6分。ホイルなどで落し蓋があると更に良い。

一度全体の上下をかえして再び5~6分。この時ふたナシ。中火。

ジャガイモのかたさをチェックし、よければ、バターを入れてひと混ぜ、ふたをして3分で味がなじみ完成。

冷めるまでおくと更に味がしみます。

フライパンだと一回混ぜるだけで簡単。