大根大量消費 べったら漬け風

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

材料はシンプルですが 本格的なべったら漬けの味になります
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大根大量消費 べったら漬け風

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材料

  1. 大根 6kg
  2. 砂糖 1kg
  3. 塩 1合
  4. 焼酎 1合
  5. 酢 1合

作り方

  1. 1

    大根は皮付きでも 皮をむいても
    どちらでもOK

  2. 2

    容器に全ての調味料と大根を入れる

  3. 3

    砂糖が溶けるまで 時々天地をかえす
    砂糖が溶けたらたら食べられます

コツ・ポイント

ウコンで色を付けるとたくわん漬けのようになります
大根を2,3日干すと 歯応えが良くなります
液に漬けたままで 一か月以上日持ちします
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