鶏唐揚げのオーロラソース煮
ichiro @cook_40226843
鶏の唐揚げを甘酸っぱいオーロラソースでコーティング。お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
子供のころ給食で出た「クジラのオーロラ煮」。あの甘酸っぱい味が懐かしくて、鶏肉や豚肉でも作っています。お弁当のおかずにもなりますよ。
鶏唐揚げのオーロラソース煮
鶏の唐揚げを甘酸っぱいオーロラソースでコーティング。お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
子供のころ給食で出た「クジラのオーロラ煮」。あの甘酸っぱい味が懐かしくて、鶏肉や豚肉でも作っています。お弁当のおかずにもなりますよ。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、一口大に切り、塩・コショウで揉んでおきます。寝かせなくても良いです。
- 2
★印の調味料を合わせておきます。
- 3
鶏肉に小麦粉をまぶし、はたいてから１７０℃程度の揚げ油でカリッと揚げます。
- 4
合わせた調味料をフライパンで2/3程度まで煮詰め、揚げた鶏肉を入れて、ソースがトロッと絡むまであおれば出来上がりです。
- 5
バターロールにレタスと一緒に挟んでみました。
-
コツ・ポイント
最後にソースをからめるときに煮詰まり過ぎないように見極めるのがおいしく仕上げるポイントでしょうか。酒のつまみになら、酸味を足したり、鷹の爪を加えたり。お子様のおかずならはちみつを加えてみたりしても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19494564
