人参、ピーマン、ハムはすべて線切りにします。
スライサーで薄くしてから
すると時間が短縮できます。

フライパンに胡麻油を中火で熱し、塩を入れてパチパチ音がしてきたら、人参とハムを炒めます。

酒とピーマンを加え、水気を飛ばしながら炒めます。

胡麻を加えてさっと混ぜ、火を止めます。
器に盛り、好みで一味唐辛子を振ります。