昆布香る冷製トマトおでん
暑い夏にグルタミン酸の効いた冷え冷えトマトおでんはいかが？ 最後はだしもゴクゴク飲み干して、満足感最高潮♪
このレシピの生い立ち
夏の暑い夜に、トマトと昆布ダシの効いた冷た～いグルタミン酸おでんを考えようと。１個余らせて、翌日はスープジャーに汁だくに入れて冷え冷えランチに。おむすびのお供にピッタリ❗
昆布香る冷製トマトおでん
暑い夏にグルタミン酸の効いた冷え冷えトマトおでんはいかが？ 最後はだしもゴクゴク飲み干して、満足感最高潮♪
このレシピの生い立ち
夏の暑い夜に、トマトと昆布ダシの効いた冷た～いグルタミン酸おでんを考えようと。１個余らせて、翌日はスープジャーに汁だくに入れて冷え冷えランチに。おむすびのお供にピッタリ❗
作り方
- 1
まずはトマト３個をピッタリ入る小鍋にIN。かぶる程の水を入れ、それを計ってだし汁の必要量を確認しておきます。
-
- 2
改めて、湯を沸かしてトマトの湯剥きをします。上部を切って、中をくりぬいておきます。
- 3
ボウルに☆を合わせます。白はんぺんは完全に潰し切らなくてもＯＫ。
-
- 4
トマトに3をこんもり詰め、小鍋に並べる。座りが悪い物は底を水平にカットして調節。塩昆布を適量のせます。
-
- 5
ボウルに★を合わせ溶かします。
-
- 6
小鍋に注ぎ入れますが、トマトの隙間から優しくですよ。
-
- 7
中火にかけて、沸いたら弱火にしてフタをして３０分。少し隙間を開けて。コンスタントにアクを取って下さい。
- 8
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やします。食べる時は汁だくに盛って、いただきます。
- 9
くり貫いたトマトの中身は、ドレッシングにどうぞ(^^)/
レシピID:19610637 -
- 10
トマト丸ごとで、くりぬかないタイプは更に簡単♪とろろ昆布をトッピングが旨し‼
レシピID:19560135 -
コツ・ポイント
トマトに3を詰める際に亀裂がちょっと入っても気にしないで。
6ではだし汁が、トマトの切り口スレスレの量を目安に。詰め物にかかるほどには注がないように。
トマトの大きさや数に応じて、鍋の大きさや材料の分量を調節してください。
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